Passito C40 Negroamaro

15.00


Tipologia di terreno: di medio impasto
Altimetria: 50 m.s.l.
Ceppi/Ha: 3000
Resa/Ha: 40-60
Epoca di raccolta: fine settembre-inizio ottobre
Forma di allevamento: alberello
             
Guagnano, Salento, Puglia,Italia
Negro amaro
Vinificazione in rosso
Temperatura di fermentazione della 1° metà: 14-16°C
Temperatura di fermentazione della 2° metà: 21-23°C
Fermentazione in acciaio
vendemmia 2018
tipologia bottiglie: troncoconica
Estratto secco: 33 g/l
pH: 3,55
acidità totale: 7,6 g/l
15,5% vol
Intense note di ciliegia sotto spirito, cacao liquirizia e lampone
Dolci a pasta secca, cantucci e pasticciotto leccese
Temperatura di servizio 14-16°C
I dati sono soggetti a variazioni in funzione delle annate
Category:

C40 è il vino Passito a base di  Negroamaro prodotto da C.P. &C.

Il C40 è il vino Passito a base di Negroamaro. dal colore rosso rubino, ha un profumo intenso che spazia dal sentore di ciliegia sotto spirito a quello di frutti rossi pienamente maturi, sino a delle leggere note di cacao e di liquirizia. Il Passito C40 al gusto è un vino dolce e corposo, con un robusto sapore di tannino e una piacevole acidità. Sul finale il gusto è persistente, in grado di esaltare il bouquet aromatico che si percepisce al naso. Il vino Passito C40 è un vino da dessert: si abbina ai dolci, soprattutto quelli secchi, ma anche ai formaggi erborinati.

500 ml – 14%

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