Fiuri Chardonnay

14.00

Altimetria: 50 m.s.l.

Ceppi/Ha: 3500

Resa/Ha: 90-100

Epoca di raccolta: metà settembre

Forma di allevamento: cordone speronato

Guagnano, Salento, Puglia,Italia

Negro amaro

Vinificazione in bianco
Temperatura di fermentazione:23-25°C – Fermentazione in acciaio 

vendemmia 2018
tipologia bottiglie: troncoconica 

Estratto secco: 30 g/l

pH:                  3,50 

acidità totale:   6,1 g/l 

13 % vol

all’olfatto sono molto presenti note floreali

e fruttate, dai fiori di bianchi di cedro ai sentori

di pera, mela e melone. Al gusto è un vino con una

buona spinta acido – sapida, avvolgente, con un finale

Piatti con buona componente grassa, dal salmone alle  

fritture, secondi di pesce, crostacei, salumi e formaggi. 

temperatura di servizio 58°C 

I dati sono soggetti a variazioni in funzione delle annate

Category:

Il vino bianco IGP della linea Fiuri concentra in sé il colore e i sapori delle estati salentine. Realizzato da uve Chardonnay in purezza, il Fiuri si presenta come un vino giallo paglierino, che ricorda il colore dei campi che circondano le vigne delle Terre del Negroamaro. Il gusto è avvolgente, con un accento acido – sapido. Il finale è fruttato, perfetto per accompagnare i sapori della cucina salentina, dai frutti di mare ai crostacei, dal pesce ai taglieri di formaggi freschi e salumi.

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